Paavakkai Varuval / Bittergourd Cipsleri
Bu makalede
- malzemeler
- Yöntem
- Beslenme Bilgisi
Acı kabak - ismin kendisi bu sebzeyi mahkum etmek için yeterlidir. Ancak, hoşlanan ve herhangi bir biçimde yiyebilen bazıları var, ama geri kalanı için bu harika tarifi bir araya getirdik. Onları yalnızca acı kabaktan kolayca aşağıya çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda daha fazla geri gelmelerini sağlayacak. Bu gevrek yiyecekler baharatlı, gevrek ve tamamen bağımlılık yapar! Öyle ki, çocuklar bile bunları sık sık yemeyi sevecekler.
| Serves | Hazırlanma zamanı
| 3 Kişilik |
malzemeler
- 1 büyük acı kabak
- 1/2 çorba kaşığı mısır unu
- 1 çorba kaşığı kaba pirinç unu
- 1 çorba kaşığı gram unu
- 1/2 çay kaşığı ham mango tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu tozu
- 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1 çay kaşığı biber tozu
- Bir tutam asafoetida tozu
- 1/2 zerdeçal tozu
- Derin yağda kızartma yağı
- Tat vermek için tuz
Yöntem
Aşama 1
Acı kabakları yıkayın ve her iki ucu da atın. Acı kabak ¼ inç kalın dilimler halinde kesin. Her halkadan tohumları çıkarın.
Adım 2
Bir kase alın ve yukarıda belirtilen tüm baharatları ve unları acı ekmek dilimlerine ekleyin. Tat vermek için tuz ekleyin. İyice karıştırın.
Aşama 3
Baharat ve tuzun eklenmesi nedeniyle acı kabak dilimleri suyu serbest bırakır. Bu, baharat-un karışımını dilimler üzerinde tutmaya yardımcı olacaktır. Gerekirse, birkaç damla su serpin (dikkatli olun, dilimlerin fazla ıslak kalmasını istemeyiz) veya birkaç damla yağ.
4. adım
Bir tavada ısıtın. Masala kaplı dilimleri derin ateşte orta ateşte çıtır çıtır çıtır çıtır çırpın. Dilimlerdeki su içeriği bittiğinde tıslama sesi durur, dilimlerin şimdi net olduğunu gösterir.
Adım 5
Yağları dilimlerden çıkarın ve fazla yağı emmek için mutfak mendil kağıdına koyun. Fry acı kabak masala kaplamalı parçalar halinde gruplar.
Beslenme Bilgisi
| Kalori | 158 K cal
| Proteinler |
| Yağlar |
| Karbonhidratlar | 30, 5 g
| Kolesterol | 29 mg
| Sodyum | 56 mg
| Potasyum | 67 mg
* Kızartma için 9 K cal / gram yağda, porsiyon başına yaklaşık 10 gram yağ ekleyin.
İpucu: Acı kabak dilimlerinin büyüklüğü eşit olmalı, böylece tüm halkalar aynı seviyede kızartılır. Dilimler eşit değilse, kalın dilimler düzgün bir şekilde kızarana kadar ince dilimler yanar ve tadını kaybeder.